Sjømatbuffé på fredager
På fredager nesten hele året serverer vi vår populære sjømatbuffé på Latitude 58°, der havets herligheter møtes med smakfulle småretter på et overdådig buffébord. Vi serverer kreps, reker, blåskjell, krabber og deilig tilbehør. Sjømatbuffeten er inkludert for deg som har bestilt en pakke med middag inkludert på buffékvelden, og kan også bestilles som dagsgjest.
MERK: I våre julebufféhelger og i perioden fra sankthans til uke 32 hvert år serveres det IKKE sjømatbuffé.
Pris:
895kr for voksne
189 SEK for barn i alderen 10-12 år.
89 kr for barn 4-9 år
Forhåndsbestilling anbefales på det sterkeste.
Serveres mellom kl. 18.00 og 21.00
Krepsekoking og østerssmaking på lørdager
Opplev et ekte krepsekokeri på brygga, og se hvordan nyfanget kreps forvandles til smakfulle delikatesser i den dampende varme gryta. Eksperter vil være til stede for å gi deg de beste tipsene om dill, salt, hemmeligheter og koketid. Vi avslutter selvfølgelig med en smaksprøve rundt gryten, noen østers og et glass bobler.
Ideell for konferanser
Å spise sjømat og oppleve den magiske naturen i Bohuslän er en perfekt og høyt verdsatt opplevelse for grupper. Vi skreddersyr gjerne et opplegg for din gruppe der dere kan dra ut til en øy, tilberede sjømaten på stedet, tenne bål og kose dere med sjømat. Eller hvorfor ikke bestille en sjømatbuffé eller hummermiddag på kvelden.
Mange grunner til å nyte sjømat
Å spise fisk og sjømat er på moten. I tillegg til at det er vanvittig godt, velger stadig flere å kutte ned på kjøttforbruket til fordel for alle havets delikatesser. Mange velger også å spise middelhavsinspirert, betennelsesdempende kosthold, og det er et stort pluss for fersk sjømat – det er en utmerket proteinkilde fullpakket med vitaminer og mineraler.
Jomfruhummer ifølge Mannerström:
«Så kreps er altså god sjømat. Husk å fjerne magesekken på kreps i bur, ellers kan det gi en litt fiskeaktig agnsmak. Hvis du skal lage buljong av krepsen, er det spesielt viktig at magesekken er fjernet. Jeg pleier å koke kreps med dill, ganske mye salt og kanskje en skvett øl. Jeg bruker ikke løk, det tilfører ikke noe etter min mening. Husk å ikke koke krepsen for lenge, da blir den melete og kjedelig. Jeg pleier å ta opp krepsen når den er ferdig kokt og blåse litt i den, og så lar jeg den ligge og trekke et døgn i vannet. En annen måte å spise kreps på er å lage en Carpaccio. Ta rå krepsehaler og bank dem ut mellom to plastark. Tilsett trøfler, olivenolje og salt. Da skjer det jammen ting, kan jeg si, det er jammen godt!» – Leif Mannerström på TanumStrand mars 2018
