På østersbankene utenfor Grebbestad kan du finne villøsters i absolutt verdensklasse. Brødrene Klemming dykker og håndplukker Grebbestad-østersen og selger østers til de fleste av Sveriges anerkjente restauranter. Du får lære hvor østersene lever og hvordan man forvalter en villøstersbank på en bærekraftig og miljøvennlig måte, og selvfølgelig både føle, smake og åpne østers på stedet, velkommen til en ekte østerssafari ved naustet på brygga.
Våren 2023 fikk Grebbestad-østersen en beskyttet opprinnelsesbetegnelse.
Du og din gruppe kan bestille en østerssafari med brødrene Klemming. Kontakt oss for en forespørsel.
Brødrene Klemming
Peter og Bengt Klemming har drevet profesjonelt østersfiske utenfor Grebbestad i 20 år. Peters datter, Lotta, jobber også som østersfisker med lisens. De er nesten alene om å selge villøsters, og anslår at de står for 90 prosent av de dykkeplukkede villøstersene som når fiskehandlere og restauranter. Alle østersene er håndplukket i naturen og håndteres manuelt.
