Vi beregner måltidets eksakte klimapåvirkning basert på ingredienser, produksjonsmetode og opprinnelsesland.

Dagens matsystem står for 25 % av verdens totale klimagassutslipp. Det betyr at matvanene våre bidrar til 14 milliarder tonn CO2e hvert år.

Hvis klimaendringene fortsetter, risikerer vi at viktige områder blir ubeboelige, at folk må flytte, at matsystemer ødelegges og at flere tiår med global økonomisk og sosial utvikling går i vasken.

Derfor bruker vi deres verktøy daglig i kjøkkenet på våre faste trerettersmenyer og på vår a´la carte-meny.

Du er velkommen til å spørre oss om det.